武夷岩茶大红袍,最正宗的当然要算九龙窠那几棵数百年的老茶树了,但那个茶叶一般人想都不要想,每年只有几两,估计做梦也轮不着。更重要的是,生老病死乃生命之规律,从植物学的角度来讲,那几颗老树现在所长出的茶叶事实上未必有多好;通过无性繁殖人们在相近的生长环境培育的大红袍的后代,可能会青出于蓝而胜于蓝。
九龙窠的大红袍主要是一种品牌、一种文化、一个梦想,主要是用来膜拜的。美味的大红袍,也并不是水中看月,人类在发展技术在进步,人工培育的大红袍同样具备优良的品质。
先看看这个有原产地认证的小盒装大红袍上面介绍的冲泡方法。
冲饮方法:先烫壶杯,按壶杯容量每20毫升1克茶叶比例下茶,用沸水冲泡,刮出表面泡沫,加盖后约一分钟,依次巡回将茶汤注入饮用杯中。每增加一次冲泡,盖停时间需增加一分钟,以便可溶物浸出,可连续冲泡七次以上。每次品饮时需慢饮细啜,入口有浓郁芳香气味,过喉润滑甘爽,初虽稍有苦涩,过后则生津回甘可口。
闽北武夷山岩茶茶王--大红袍,最好是采用工夫泡法;工夫茶,kung fu tea,广泛的被称作功夫茶,功夫茶这个称呼看起来比较强调技巧,事实上也需要一点技巧;但其实工夫茶,更准确一些,这个工夫主要指时间,需要花时间、有时间、有闲情来慢慢的冲泡品饮;小日本鬼子翻译为“时间の茶” time tea,还蛮准确地。